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油渍芥头的做法

2018-11-05 18:54:34
油渍芥头的做法 这么热的天,做点粥喝吧。吃腻了买来的咸菜,自己做点过粥小菜也不错,放一个多星期也不会坏,冰箱里拿出来凉凉的,吃起来脆脆的,倒也舒心。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 芥头一个 辅料 花椒一小把 干辣椒5颗 生抽若干滴 葱碎适量 糖适量 盐适量 鸡精适量 油渍芥头的做法步骤 1. 芥头洗净,削皮,去掉两头硬结头,切成条,不要太细。 2. 锅热少少油,把芥头丝放进去,加点葱碎、盐、生抽、鸡精,炒得稍变透明后放入盘中,时间控制在两分钟内 3. 锅内再放少少油油,炸香花椒、干辣椒,离火,快速把油倒入炒好的芥头丝即可,喜欢的可以加上些麻油。 小贴士 1、糖、油、生抽千万不能多,这个小菜不能吃出酱油味,也不清爽相了。2、炒的时间宁短勿长,软呼呼的也没什么吃头了。3、放饭盒入冰箱腌一晚上再吃,才入味。
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