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如何食补叶酸toutiao

2019-01-12 04:24:10
如何食补叶酸

如何食补叶酸

叶酸的食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如:蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。因此,人们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入。

保持食品营养的几点通用准则

1

买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。炒菜时应急火快炒,3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜,可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。

2

淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。

3

熬粥时不宜加碱。

4

做肉菜时,把肉切成碎末、细丝或小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。

5

不要经常吃油炸食品。

含高食材

由于叶酸本身易因烹煮或存放方式而耗损流失的特性,所以,食物中叶酸的含量也较难有百分百的定论,只能有个概括的数字,不能代表真正的吸收量。以下整理出的8种已知叶酸含量较高的天然食材,提供给准妈咪们作为参考。

芦荟

叶酸含量:85~120

(微克/100克)

芦荟可说是绿色蔬菜中含量的一种,但由于芦荟老化程度差异较大,废弃率也高低不一3个月的宝宝咳嗽怎么办
,建议购买新鲜芦荟后尽快食用,且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调,保持其营养价值。

西兰花

叶酸含量:120

(微克/100克)

西兰花的热量极低,本身即是许多女性的,而对怀孕的妇女来说,不仅含有高量的叶酸,其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰,是孕期食材的选择。

肝脏

叶酸含量:80

(微克/100克)

内脏类可以说是所以荤食类含有叶酸的种类,唯有胆固醇偏高,本身具有心血管方面疾病的妇女,需要特别留意摄取。

蛋黄

叶酸含量:121

(微克/100克)

鸡蛋内的叶酸主要存于蛋黄中,由于平时忌讳食用,且其胆固醇含量较高,仅建议将其叶酸含量算入额外补充的范围内,不宜以食用蛋黄作为摄取叶酸的单一来源。

胡萝卜

叶酸含量:67

(微克/100克)

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,具有抗氧化活性,可说是女性的饮食美容圣品;此外,其叶酸的含量也十分丰富,建议可将之洗净后,直接搅打成果汁食用,会是直接摄取多量叶酸的方式。

奇异果

叶酸含量:30

(微克/100克)

奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类,其丰富的维他命C也能使叶酸稳定,提升人体吸收利用率,具有相辅相成的作用一个多月的宝宝感冒了怎么办

燕麦

叶酸含量:190

(微克/100克)

燕麦是营养成分相当高的全谷类食品宝宝发烧手脚冰凉
,含有丰富的维他命B群,特别是叶酸可以帮助胎儿生长,一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用,都是不错的摄取方式。

牛奶

叶酸含量:20

(微克/100毫升)

牛奶不仅含有高量的钙质,叶酸也是其中重要的营养成分,一般怀孕妇女每日都需摄取240毫升的牛奶两杯,才足以应付一天所需。

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