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柠檬米酒鸡翅的做法

2018-11-07 18:13:21
柠檬米酒鸡翅的做法 “喜欢鸡翅的上俺这来吃,喜欢鸡腿的上草儿家啃去哈!” 食材明细 主料 鸡翅中 500克 柠檬 1个 辅料 料酒 一大勺 孝感米酒 2大勺 油 1000克 意大利综合香草 10克 老抽 一小匙 盐 2小匙 鸡精 半小匙 黑胡椒碎 5克 清水 30ML 香草 口味 烤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 柠檬米酒鸡翅的做法步骤 1鸡翅中解冻,在温水中泡20分钟,滤干血水备用。 2柠檬一个,一半切片,另一半备用。 3锅中倒入油,大火烧至7七成热,改中火,下入鸡翅炸制。 4炸约8分钟左右,中途翻动一两次,鸡翅表皮变至焦黄色时,即可捞出滤干油份。 5锅中留底油,中小火,下入炸过的鸡翅、依次加入盐、料酒、老抽、清水、意大利综合香草、黑胡椒碎、孝感米酒、鸡精。 6然后挤入半个柠檬的汁,翻炒均匀后,盖上锅盖小火焖烧,至汁液完全收干时即可起锅装盘了。
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